Гастрономический тур в «Богдарню» к Джону Кописки

Россия, Владимирская область

Приглашаем вас в Агрокультурный Туристический Комплекс «Богдарня», где живет и трудится удивительный человек, который превратил лесную пустошь за «101 километром» в образцовую ферму, лучшую не только в регионе, но и во всей России!

Англичанин с щедрым сердцем и настоящей русской душой – Джон Кописки - приглашает всех проникнуться своей философией сельской жизни в России. Для тех, кто любит и ценит натуральные фермерские продукты, хочет узнать о том, какие блюда и как именно можно приготовить с их использованием - трехдневный тур с серией мастер классов.

На ферме «Богдарня» имеется собственное производство мясной продукции премиум класса, что дает возможность познакомить вас со спецификой правильной разделки мяса, приготовления стейков различного типа, а так же провести дегустацию основной линейки продуктов.

Особый секрет вкуса мяса таится в особенностях откорма (сначала травяной, а затем зерновой откорм) и уникальном для России способе разделки туши, при котором убой осуществляется с применением французской гуманной технологии, когда животное максимально огорожено от стресса.

Дальнейшая сухая выдержка производится в течение 14 дней в специальной камере при температуре 0 C, что позволяет получать нежное, сочное мясо и раскрыть истинный вкус телятины.

Второе направление в производстве фермерских продуктов – это изготовление сыров на основе собственного молока.

На ферме производится более 10 сортов домашнего сыра: «Филадельфия», «Риккота», «Гауда», твердые и мягкие сыры с добавлением пряностей, чеснока, укропа и тыквенных семечек.

Сыры готовятся по голландской технологии и закваске с использованием только натуральных ингредиентов.

В линейке молочной продукции предлагается высококачественная сметана, кефир и йогурт, приготовленные по оригинальным домашним рецептам.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ «V.I.P.»

Продолжительность тура: 3 дня / 2 ночи

Размещение в отеле «Золотой колос» в номере категории «комфорт"

Программа тура:

Мастер-класс по сыру с дегустацией и экскурсией в сыроварню (для дегустации предлагается 4 сорта сыра и вино)

Интерактивная составляющая мастер-класса: гости в течение двух дней превратят 20 литров молока в их собственный сыр, увидят все тонкости технологии и каждый шаг этого процесса. По окончанию мастер-класса они смогут забрать с собой 2 кг свежего сыра и упаковку латекса которым необходимо покрывать сыр после 7-ми дневного процесса подсыхания.

Мастер-класс по мясу, включая посещение разделочного цеха. Ланч с приготовленными на гриле стейками с красным вином (1 бутылка).

Двухчасовой мастер-класс от шеф-повара Бенедикта Морака.

Индивидуальный мастер класс по приготовлению любого блюда предложенного клиентом (или на выбор от шеф повара АТК «Богдарня»). Все основные продукты, используемые в процессе приготовления являются натуральными фермерскими.

4 –х часовая экскурсия на молочную ферму «Рождество».*

Молочная ферма расположена в 45 минутах езды от комплекса (33 км от деревни Крутово).

Стоимость тура на человека от 20 500 руб.

В стоимость включено:

  • проживание в отеле в двухместном номере
  • завтраки в отеле
  • мастер классы с дегустациями

В стоимость не включено:

  • трансфер до фермы и обратно

*данный тур может быть забронирован не менее чем за один месяц для того, чтобы получить ветеринарный допуск от местной администрации. Гости, желающие забронировать этот тур должны предоставить гарантийное письмо, о том что ранее в течение месяца они не посещали другую ферму и не имели контакта с лошадьми, коровами, овцами и другими животными.

Заказать
+7 (495) 725-24-85
г. Москва,
ул. Малая Никитская, 16/5, стр 1.
Вход с внутренней стороны двора.
Связаться с нами